PDF~ePUB La scienza in cucina e l’arte del mangiare bene. Manuale pratico per le famiglie

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Pubblicato nel 1891 a spese dell'autore "pei tipi dell'editore Landi". Prima edizione: 1.000 copie. E' lo stesso Artusi a raccontarci le peripezie della sua celebre opera nella introduzione che intitolò significativamente "Storia di un libro che rassomiglia alla storia della Cenerentola": dal severo giudizio del professor Trevisan che aveva sentenziato lo scarso successo che avrebbe avuto quel libro. Ma il successo invece arrivò e fu travolgente: in venti anni furono stampate 14 edizioni; nel 1931 le edizioni erano giunte a quota 32 e l'"Artusi" (ormai veniva chiamato con il nome del suo autore) era uno dei libri più letti dagli italiani. Il volume, che ancora oggi conta un grande numero di edizioni e una vastissima diffusione, raccoglie 790 ricette, dai brodi ai liquori, passando attraverso minestre, antipasti (anzi "principii"), secondi e dolci. L'approccio è didattico, le ricette sono accompagnate da riflessioni e aneddoti dell'autore, che scrive con uno stile arguto. "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene" costituì un vero e proprio spartiacque nella cultura gastronomica dell'epoca. All'Artusi va il merito di aver dato dignità a quel "mosaico" di tradizioni regionali, di averlo per la prima volta pienamente valorizzato ai fini di una tradizione gastronomica "nazionale".

✓ Autore(s):
✓ Titolo: La scienza in cucina e l'arte del mangiare bene. Manuale pratico per le famiglie
✓ Valutazione : 4.6 su 5 stelle (30 voti)
✓ ISBN-10: 8894476480
✓ ISBN-13: 9788894476484
✓ Lingua: Italiano
✓ Formato ebook: PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML e MOBI
✓ Dispositivi supportati: Android, iOS, PC e Amazon Kindle

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Opinioni dei lettori La scienza in cucina e l'arte del mangiare bene. Manuale pratico per le famiglie

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Renata Volta
Questo libro mi ha toccato il cuore in modi che non avrei mai pensato possibili. La scrittura era così poetica e profonda che mi ha fatto riflettere sulla vita e sull'amore. I personaggi erano così autentici e pieni di emozioni che mi sono sentito come se li conoscessi personalmente. Una lettura che mi ha lasciato con una profonda gratitudine per l'arte della narrativa.
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Alessia Caruso
Che emozionante viaggio letterario! Questo libro mi ha rapito sin dalle prime pagine e non mi ha più lasciato. La scrittura era così coinvolgente e i personaggi così ben delineati che mi sono sentito immerso nella storia. Una lettura che mi ha fatto ridere, piangere e riflettere sulle sfumature della vita.
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Zeta Buratti
Questo libro è stato come un abbraccio per l'anima. La scrittura era così delicata e profonda che mi ha fatto emozionare fino alle lacrime. I personaggi erano così autentici e toccanti che mi sono sentito come se facessero parte della mia cerchia di amici. Una lettura che mi ha regalato momenti di pura gioia e commozione.

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