In questo libro ci sono tante risposte e soluzioni per dare una marcia in più a quanto mettiamo in tavola ogni giorno. Indovinare la mantecatura del risotto, soffriggere con i tagli di verdura giusti, azzeccare il punto di rosa del roast-beef o rendere soffice una vellutata. Da 90 anni La Cucina Italiana crea, accompagna e ispira il convivio. La pasta secca e i suoi sughi; Abbinamenti, cotture, condimenti Paste fresche e ripiene casalinghe; In infinite forme e combinazioni Il riso; Tutte le varietà e le tecniche di preparazione Verdure e aromi; Acquisto, conservazione e utilizzo La carne; Scelta dei tagli e cotture Pesci, crostacei e molluschi; Riconoscimento della freschezza, pulizia, preparazioni Le uova; Versatilissima risorsa Torte salate; Impasti e ripieni; I fritti; Ghiotti, digeribili, perfino leggeri Le basi di cucina; Brodi, salse e marinate.
✓ Autore(s): La cucina italiana
✓ Titolo: La cucina Italiana. Le basi della cucina. Ricette, tecniche e trucchi che fanno la differenza
✓ Valutazione : 4.1 su 5 stelle (345 voti)
✓ ISBN-10: 8869877965
✓ ISBN-13: 9788869877964
✓ Lingua: Italiano
✓ Formato ebook: PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML e MOBI
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Opinioni dei lettori La cucina Italiana. Le basi della cucina. Ricette, tecniche e trucchi che fanno la differenza
Christabell Obrador
Un romanzo d'avventura che porta il lettore in un viaggio epico. Le descrizioni vivide e i personaggi coraggiosi creano un'esperienza di lettura coinvolgente. Ogni capitolo è pieno di azione e scoperte sorprendenti. Ideale per chi sogna viaggi esotici e sfide eroiche. Un libro che accende l'immaginazione e il desiderio di esplorare.
Teodec Cortez
Un libro di fantascienza che esplora un futuro distopico. La narrazione avvincente e i temi profondi invitano alla riflessione. Ogni capitolo sfida le nostre percezioni della società e della tecnologia. Perfetto per gli appassionati di storie futuristiche e complesse. Un romanzo che fa pensare e rimanere incollati alla pagina.
Graciela Talamantes
Un thriller psicologico che esplora i confini della mente umana. La trama intricata e i personaggi enigmatici creano un'atmosfera di tensione costante. Ogni rivelazione è una sorpresa che tiene il lettore incollato alla pagina. Perfetto per gli amanti dei misteri complessi e delle storie avvincenti. Un romanzo che sfida le percezioni e lascia senza fiato.
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